آرد چاودار

آرد چاودار پودری است که از آسیاب کردن دانه چاودار به دست می‌آید. این آرد به دلیل طعم متمایز و ارزش غذایی بالا، به ویژه در تهیه نان چاودار و خمیر ترش، کاربرد دارد. آرد چاودار از آرد گندم تیره‌تر است و بافت و طعم متفاوتی دارد. همچنین، این آرد به دلیل داشتن فیبر بالا، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، گزینه مناسبی است، اگرچه حاوی گلوتن است و برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب نیست.